胡萝卜洋葱牛肉丸
分享胡萝卜洋葱牛肉丸的胡萝做法 分类标签
- 家常菜谱分类
- 炸主要工艺
- 30-45分钟所需时间
- 普通制作难度
- 牛肉糜800G
- 胡萝卜1根
- 洋葱2-3个
- 鸡蛋3只
- 料酒适量
- 生抽适量
- 黑胡椒适量
- 盐适量
- 糖适量
牛肉馅用水浸泡一天去除血水，然后用料酒和生抽腌制过夜胡萝卜切丝焯水或者切小段（长不超过2厘米）备用
洋葱切末备用第2步
肉馅中加入鸡蛋搅打上劲后加入调味料调味
加入胡萝卜和洋葱搅匀第3步
放掌心中一个个挤出成丸子状
宽锅热油高温炸至表面上色回锅低温复炸至熟透，卜洋即食胡萝卜洋葱牛肉丸的葱牛做法小贴士食习笔记：
1.英国的肉特别的腥..这个牛肉馅放在宿舍已经很久了= =没人愿意碰..原因就是：太腥！就算泡上一天把血水泡干净泡白了都还是肉丸有一股特别的腥味..所以再用料酒生抽腌制一夜然后调洋葱胡椒炸至..去腥增香..效果很不错..
2.加点胡萝卜更健康..口感也好..胡萝卜丝儿长一点漂亮..但是就要先焯水否则太硬了挤丸子的时候到处乱炸切短一点就不影响了~直接拌进去吧~
3.如果是要冷冻储存起来的一直到第6步就可以了~当然不怕麻烦的直接做熟了再存也可..胡萝卜洋葱牛肉丸的营养分析
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